Sate Ayam Madura Kuliner Legendaris Pulau Karapan Sapi

WALINUSANTARA - Sate ayam madura adalah salah satu jenis sate ayam yang berasal dari Pulau Garam atau pulau Karapan Sapi, Madura di Jawa Timur.

Sate jenis ini dibuat dari daging ayam yang dipotong kecil kecil yang ditusuk dengan bambu dan dibakar.

Sate ayam madura juga dihidangkan dengan olahan beras yang dililit dengan daun muda pohon kelapa.

Anda tertarik mencicipinya? Atau ingin berkunjung ke Madura untuk langsung menikmati rasanya?

Baca Juga: 5 Rekomendasi Kuliner Surabaya dari Makanan Khas Jawa

Simak ulasan dari ciri khas sate ayam madura, sebelum mulai memburu kuliner legendaris satu ini.

Ciri Khas Sate Ayam Madura

Pakai Daging Bagian Paha dan Dada

Sate ayam madura biasanya menggunakan daging ayam di bagian paha atau dada yang kemudian dipotong kecil-kecil dan tak lupa direndam dalam bumbu rempah-rempah seperti..

Kaya Rempah-rempah

Dalam proses perendaman daging ayam, rempah-rempah yang dipakai pastilah rempah asli Nusantara, sate jenis ini memakai campuran rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, bawang putih, dan tak lupa menambahkan merica pada rendaman sate daging ayam yang akan dibakar.

Baca Juga: Rekomendasi Kuliner Legendaris Surabaya Enak Murah Meriah

Ada pula tambahan rempah seperti jahe dan serai dalam resep yang lain.

Tekstur Daging Ayam

Yang membedakan dari daging sate ayam madura adalah pada kepadatan tekstur daging sate ayamnya. Biasanya lebih padat dan kenyal. Menurut rujukan artikel, kondisi dagingnya kenyal berbeda dibandingkan dengan sate ayam dari daerah lain yang biasanya lebih lembut.

Memakai Nasi Himpit

Nasi himpit adalah pendamping sate ayam madura, di pulau garam ini istilah nasi himpit adalah sebutan lain dari ketupat. Ketupat adalah nasi yang dimasak dengan dililit rajutan daun muda kelapa.